Compte tenu des enjeux et des objectifs, l’annuaire s’adresse à plusieurs publics :

  • La population locale,
  • La population touristique grâce à une information relayée par les offices de tourisme qui communiquent déjà sur le patrimoine culinaire et les producteurs locaux présents sur leurs territoires respectifs,
  • Les restaurateurs, hébergeurs, artisans des métiers de bouche : pour eux-même ou pour relayer l’information auprès de leur clientèle.